Sätt ugnen på 200 grader
Skala potatisarna och koka i saltat vatten tills de är mjuka. Mosa och blanda i en klick smör, lite varm mjölk och riv muskotnöt över.
Lägg filéerna på oljad ugnsform. Krydda och salta.
Rör samman färskosten och Västerbottensosten till en kräm och fördela över filéerna.
Tillaga fisken mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
Ansa och skär svampen i mindre bitar och fräs i smör och servera med potatismoset.
Mums!
4 st Lappländska Fjällrödingfiléer
½ tsk citronpeppar och lite salt
200 gr Philadelfiaost
2 dl riven Västerbottensost
200 gr kantareller eller champinjoner
15 st medelstora mandelpotatisar
smör, mjökskvätt och riven muskotnöt.
