Rödingen, eller Salvelinus app på latin, är en laxfisk som lever och trivs bäst i kalla syrerika fjällvatten. Fisken finns i flera olika underarter och den vi odlar är fjällrödingen Salvelinus alpinus av typen storröding som ursprungligen kommer från sjön Hornavan. Arten är framtagen under en lång tid, vilket har skapat stammen Arctic Superior. Fisken kan väga upp till tio kilo men odlas normalt till vikter under ett kilo.
Hur ser fisken ut?
Den Lappländska Fjällrödingen har små fjäll med ljusa fläckar mot grönsilvrig bakgrund och fenorna är orangeröda med vita ytterkanter. Den spektakulära röda bukfärgen framträder särskilt i samband med leken. Fiskköttet har en ljusröd till röd färg och fin textur. Gott är det också.
Vad äter Lappländsk fjällröding?
Precis som andra odlade arter som kyckling, gris och nöt äter vår fisk foder. Till skillnad från däggdjuren har fisken en fantastisk förmåga att effektivt omsätta foder till kött. Vår foderleverantör garanterar 100 % spårbarhet och arbetar hela tiden aktivt med att utveckla fodret så att det blir ännu mer vegetabiliskt. Eftersom odlad fisk inte behöver jaga sin mat kräver den också betydligt mindre mängd foder än sin vilda motsvarighet. På sikt har vi som målsättning att vår fjällröding ska kunna omvandla 1 kg foder till 1 kg fisk.
Färsk Lappländsk fjällröding
Vi säljer färsk hel fjällröding vakuumförpackad eller på is i SRS-backar med insatspåsar. Den levereras hela vägen till kunden i en obruten kylkedja. Vi kan efter överenskommelse också leverera i EPS (frigolitlådor) mot en avgift.
Storlekar helfisk: 0,3-0,5 kg 0,5-0,8 kg 0,8+ kg
Fryst Lappländsk fjällröding
Ibland säljer vi även fryst fisk i ovanstående viktklasser. Då levereras de vakuumförpackade eller blockfrysta och packade i pappkartonger som rymmer 5kg, 10kg eller 20kg.
Filead Lappländsk fjällröding
Det går också bra att beställa filéer från oss. De levereras då färska eller frysta i SRS-förpackning med insatspåse. Vi kan efter överenskommelse också leverera i EPS (frigolitlådor) mot en avgift.
Storlekar filé: 150- 300 gram 300+ gram
Är du som kund inte ansluten ännu till Svenska Retur Systemet (SRS)? Besök gärna deras hemsida och var med och bidra till en hållbarare förpackningslösning. Klicka här !
Röding kan man äta året om, och vår är alltid pinfärsk.
UMLAX FRÅN DÅ TILL NU
Odlingen började i liten skala för drygt 30 år sedan, redan då med fokus både på forskning och affärsmässighet. Idag har vi cirka 30 anställda fördelade på fem produktionsanläggningar och en förädlingsanläggning i södra Lappland. Vi är marknadsledande i Norden på Lappländsk fjällröding och säljer i första hand till grossister, förädlingsanläggningar och större rökerier runtom i världen.
