Lappländsk Fjällröding
Röding kan man äta året om, och vår är alltid pinfärsk.
Rent kallt vatten ger god fisk
Rödingen, eller Salvelinus app på latin, är en laxfisk som lever och trivs bäst i kalla syrerika fjällvatten. Fisken finns i flera olika underarter och den vi odlar är fjällrödingen Salvelinus alpinus av typen storröding som ursprungligen kommer från sjön Hornavan. Arten är framtagen under en lång tid, vilket har skapat stammen Arctic Superior. Fisken kan väga upp till tio kilo men odlas normalt till vikter under ett kilo.
Hur ser fisken ut?
Den Lappländska Fjällrödingen har små fjäll med ljusa fläckar mot grönsilvrig bakgrund och fenorna är orangeröda med vita ytterkanter. Den spektakulära röda bukfärgen framträder särskilt i samband med leken. Fiskköttet har en ljusröd till röd färg och fin textur. Gott är det också.
Vad äter Lappländsk fjällröding?
Precis som andra odlade arter som kyckling, gris och nöt äter vår fisk foder. Till skillnad från däggdjuren har fisken en fantastisk förmåga att effektivt omsätta foder till kött. Vår foderleverantör garanterar 100 % spårbarhet och arbetar hela tiden aktivt med att utveckla fodret så att det blir ännu mer vegetabiliskt. Eftersom odlad fisk inte behöver jaga sin mat kräver den också betydligt mindre mängd foder än sin vilda motsvarighet. På sikt har vi som målsättning att vår fjällröding ska kunna omvandla 1 kg foder till 1 kg fisk.
Vad äter Lappländsk fjällröding?
Vi säljer färsk hel fjällröding vakuumförpackad eller på is i SRS-backar med insatspåsar. Den levereras hela vägen till kunden i en obruten kylkedja. Vi kan efter överenskommelse också leverera i EPS (frigolitlådor) mot en avgift.
Storlekar helfisk:
0,3-0,5 kg
0,5-0,8 kg
0,8+ kg
Fryst Lappländsk fjällröding
Ibland säljer vi även fryst fisk i ovanstående viktklasser. Då levereras de vakuumförpackade eller blockfrysta och packade i pappkartonger som rymmer 5kg, 10kg eller 20kg.
Filead Lappländsk fjällröding
Det går också bra att beställa filéer från oss. De levereras då färska eller frysta i SRS-förpackning med insatspåse. Vi kan efter överenskommelse också leverera i EPS (frigolitlådor) mot en avgift.
Storlekar filé:
150- 300 gram
300+ gram
Är du som kund inte ansluten ännu till Svenska Retur Systemet (SRS)? Besök gärna deras hemsida och var med och bidra till en hållbarare förpackningslösning. Klicka här!
Kontakta oss
Storgatan 28
Tel 0950-171 00
order(a)umlax.se
Länkar
Vi är certifierade enligt:
Fakta
Fjällrödingens ursprung
Alla våra anläggningar finns i Svenska lappland, i vad som brukar kallas Europas sista vildmark. De vattendrag som finns här är ett av världens absolut renast vatten. För Rödingen som trivs bäst i kalla syrerika vatten är förhållandena perfekta! Vår Fjällröding är odlad större delen av sitt liv i den stora fjällsjön Malgomaj som är över 70 km lång och ca 100 meter djup på sina djupaste ställen.
Vad äter Fjällröding?
Precis som de flesta andra odlade djurarter, såsom kylckling, gris nöt mfl, så äter vår fisk foder. Det som däremot skiljer fisk från däggdjuren är att fiskens förmåga att omsätta foder till kött är betydligt mer effektiv än övriga djurarter. Vår ambition och målsättning är att vår Fjällröding ska kunna omvandla foder med en faktor 1 på 1 det vill säga 1 kg foder ska bli 1 kg fisk. Odlad fisk behöver också betydligt mindre mängd mat än en vild fisk eftersom den inte behövar jaga sin mat.
Vår foderleverantör säkerställer 100% spårbarhet och arbetar hela tiden aktiv med att utveckla fodret till att innhålla mer och mer vegetabiliska produkter.
Ny forskning i fiskens tjänst
Vi har alltid varit intresserade av forskning och teknik, och är med i olika projekt som rör fiskodling och vattenbruk. Till exempel deltar vi aktivt i avelsprojekt för fjällröding. Just nu är vi också med i utvecklingen av semislutna system, där man använder delvis slutna kassar för att samla upp överskott av näring i framtidens fiskodlingar. Den nya produktionsmetoden ska förhoppningsvis hindra eventuellt överskott av näringsämnen från att hamna i våra vattendrag.
För privatpersoner – handla via Bergmans Fisk & Vilt
Umlax riktar sig främst till grossister och företag, men som privatperson kan du köpa våra produkter via vårt dotterbolag Bergmans Fisk & Vilt.